華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出素年菜預購圍爐春節年菜年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

（中央社記者劉冠廷、謝佳珍台北11日電）民主進步黨籍立法委員段宜康今天表示，行政院組織改造早該進行，考試台北過年圍爐餐廳院為何現在才雞蛋裡挑骨頭？部分考試委員搞不清機關整併法制作業，應向立法院、社會道歉。

考試院院會9月下旬邀行政院人事行政總處報告「蒙藏委員會配合組織調整裁撤案」時，部分考試委員提出法律疑義。據考試院公布的會議紀錄，考試委員黃錦堂認為，蒙藏委員會是二級機關，有單獨的組織法，組織法還沒廢止，就透過行政院長一紙命令裁撤，在法制上待爭辯。

立法院司法及法制委員會傍晚初審通過廢止「蒙藏委員會組織法」案，段宜康會中表示，行政院新聞局裁撤，新聞局組織條例廢止案西元2012年2月就送進立法院，後來一直沒處理。

他說，這有影響新聞局裁撤、業務年菜網路購物台北年菜訂購與人員移撥到組改後的行政院發言人室和文化部嗎？

段宜康表示，立法院通過考試委員同意權後，就讓這些考試委員胡說八道，只好處理考試院預算，「我們封不了他的嘴，只好不給他們錢」。他認為要自重，如果只因政黨因素，遇不同政黨就有不同標準，就不要怪他們看不起這些考試委員。

截至晚間10時30分，記者仍無法取得考試院方面回應。1061011

記者雷明正／綜合外電報導

橫濱市發生一起命案，一名60歲山內姓男子死在家中數月，但妻子和2名女兒卻密而不宣。最後因為屍體發出惡臭讓鄰居報警，全案才曝光。目前妻子和2名女兒已經因遺棄屍體罪嫌遭到逮捕。

▲被警方逮捕的山內家姊妹（圖／翻攝自YouTube）

山內一家4口全部無業，僅僅靠著男子1人的退休金生活。去年10月山內太太曾到警署，說山內先生把退休金藏起來，當時男子則對警方供稱常常被妻子和女兒拳腳相向，「只要交出退休金的一半，太太和女兒就不會打我了。」鄰居則指控這母女3人平常就欺凌老實的山內先生，常常看到山內先生買東西、打掃或丟垃圾。幾個月前又聽到山內一家人在吵架，過幾天就開始聞到山內家中發出惡臭，管理員只好報警處理。

14日警方到山內家調查，妻子拒絕讓警方進門，讓警方懷疑；第2天警方備好搜查令，用公權力進到家中，在寢室發現已經死亡多日身體一部分化成白骨的男子，被包在棉被裡。初步研判已經死亡1個多月，但屍體並沒有明顯外傷。

警方隨即逮捕60歲的妻子山內真理子、34歲的大女兒山內桂和29歲的小女兒山內優香。3人都說不知道發生甚麼事，「現在不想說。」而警方則要調查山內先生的死因，並懷疑是母年菜圍爐女3人痛下毒手。

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任何一個企業如果想得到經濟利益，主要來自兩個方面——投資規模和投資回報率。投資規模涉及固定資產、流動資金和現金，投資回報率涉及毛利率等。比如打通所有環節中的時間成本，因為這些成本對於顧客而言，沒有產生價值。我們真的面對顧客時，顧客需要你去滿足他的需求，實現他的價值。對顧客來說，企業賺不賺錢他並不關心。所以我們要從企業賺錢這個點一直往後推，推到顧客關係層面來說。最終的結果是企業賺錢，但是解決的問題是顧客關心的問題，也就是最後一個層面，深層的價值驅動部分。 做好產品 在今天的市場當中，我認為互動價值可能是最重要的。在巨變時代，如果想獲得互動價值，那麼從業務當中創造價值的第一件事情，應該就是關注產品和產品意圖。在關注產品和產品意圖的過程當中，特別要關注的就是產品的生命力，就是產品為什麼有生命力。其實做經營非常簡單，你只要回答一個問題：顧客憑什麼要買你的東西？你只要能夠回答顧客就可以了；也就等於你給顧客一個購買的理由，而這個理由不是通過你的廣告、你的系統、你的品牌，而是通過你的產品。 我在考察企業時發現，有些企業在廣告、管道上花了很多的工夫，但是對於產品所下的功夫卻不夠。事實上，與顧客互動真正的價值就是通過關注產品和產品意圖跟顧客溝通，使顧客理解他為什麼購買這個產品。從這個層面上講，我們要求企業對產品的生命力、品質和品質要特別地關注，要以顧客為本進行產品設計。 我在很多的企業做過顧問，我到每個企業的時候有人就動員我用他們的產品。我覺得也許用別人的產品比用他們自己的產品更好。可是一些企業不懂得這個道理，認為用他的產品就是對他的尊重。要知道只有我尊重你是沒有意義的，真正重要的是顧客要尊重你。假使一個企業不欣賞和使用同行的產品，可能就沒有機會真正瞭解顧客需要什麼樣的產品，這是經營的第一個價值。 顧客內部細分價值 我特別強調顧客生命週期而不是企業生命週期，也就是說企業要想在這個市場上確定他的地位是什麼，就是顧客要什麼你應該給他什麼。就如我寫《中國行銷思考》這本書時，我回答：行銷是什麼？在合適的時間做合適的事情，這就是行銷戰略。其含義就是，合適的時間就是顧客需求的時間，合適的事情就是顧客所要的價值獨佔的概念；都做到了就形成了你的行銷戰略。我們大部分企業走到今天非常困難，很大的原因就是很多的企業沒有辦法預測下一個滿足顧客特定需求的方面是什麼。 所以我一直在想，這個方式從哪裡來，其實就是從兩個角度來。 第一個角度就是顧客細分。不是去尋找新顧客，而是把顧客新的需求細分出來，這是我非常強調的一個部分。這個實際上是非常關鍵的一個方向，今天我們對顧客的認識，要從他們需求的生命週期角度去看，當需求生命週期調整的時候，顧客的需求會再一次爆發出來，也就是說，同樣還是這個顧客，但是會爆發出來新的需求。比如我在亞馬遜上買書，我要買《基業長青》一書，網站會告訴我，這個作者又寫了另外一本書，於是兩本都買了；又告訴我這本書的作者喜歡讀誰的書，然後又會買那本書；買完了之後，又問我這幾本當中最喜歡哪一個，之後又會繼續向我推薦……結果最後買了28本書。這就是顧客細分價值。 第二個角度就是顧客的內部價值鏈。從2004年直到現在，在很多場合我都是很堅持用價值鏈去思考的一個人，早期我從企業外部價值鏈的角度來分析問題，後來我發現顧客內部還有一條價值鏈，從顧客購買開始一直到最終的顧客服務這樣一條價值鏈，也就是顧客內部價值鏈。 顧客內部價值鏈，是指從顧客購買你的產品，一直到他使用你這個產品的一個價值環節。在這個環節當中，你應當如何利用？成功的企業都很善於利用這個顧客價值鏈。所以，產品銷售出去，努力使顧客接受，這同時就是努力使顧客適應這個產品的開始，成功的企業會推延顧客適應產品的時間。 所以研究顧客價值的時候，不要讓顧客適應你的產品，而解決顧客適應的過程就是你價值創新的任務，而這恰恰是企業經營要做的。所以今天對服務行銷的理解跟從前不太一樣，今天根本性的理解就是不斷地延遲顧客適應你的時間，一直往後延，直到最後顧客發現沒有辦法與你脫離，這就是顧客的忠誠度或者黏度的問題。就像前面買書的那個例子，如果買一本書時顧客停下來，書商也停下來，那就沒有這個市場，但是事實上顧客買了28本書，所以我一直堅持服務不應該是免費的。 擴大行業協同效應 企業經營需要發揮協同效應，我也非常認同。在這個巨變的時代，我們能夠做的、最重要的經營價值就是促進同行或者非同行之間的共同成長，然後滿足顧客所有細分的需求。前面說過，顧客需求已經接近飽和狀態，因而我們只有創新挖掘現有顧客的新需求。在這種情況下，我們應該用一個企業邊界模糊化的概念來指導我們的行動。 很多人認為企業是有邊界的，但是我可以告訴各位，在今天，真正成功的企業，它的邊界模糊了。它跟其他所有的企業形成了一個完全滲透的關係，很多東西大家一起來做；同業之間叫互補優勢，在非同業之間就是互補行業，是非競爭性的聯盟。而這個過程當中靠什麼來實現，應該就是我們的經營部分，企業要從這個意義上來做。 這就是我想幫大家回答的，在巨變時代，企業到底應該怎樣創造價值。如果我們要創造價值，就要從三個角度去做：一個是從產品本身去做；第二個就是從顧客內部細分價值去做；第三個就是擴大整個行業的協同去做。 【中央網路報】
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