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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

新頭殼newt除夕年菜alk

台中火力發電廠一直以台中年菜訂購來是中部地區空汙的最大汙染源，今(2)日台中市長林佳龍陪同經濟部長沈榮津及環保署長李應元前往台中火力發電廠視察，經濟部長沈榮津表示，未來將透過短中長期計畫，改善空污問題，總金額將超過新台幣1500億元。

經濟部長沈榮津則表示，台中火力發電廠供應全台電力達19%以上電力，台電供電同時也應兼顧環境保護，因此目前中火除了投入92億元經費改善1至4號機組汙染防制設備，並陸續投入140億在台中火力發電廠興建2座棚式煤倉、室內煤倉投入新台幣140億元、天然氣機組投入新台幣1186億元等投入改善空污機制，改善露天儲煤場容易煤塵飄散情形，每年可減少840萬噸生煤使用量。

環保署長李應元說，空汙是大家都非常重視的問題，中火1至4號機組汙染防制設備的改善，目前1號機已停機施工中，預計可於109年全部更新完成，再者，一般工業及商業鍋爐在燃煤或重油時，對空氣品質的影響也不容忽視，全國共有6千個鍋爐，這部分台中市政府也走在前頭，至於交通部分，針對市府所提出的綠色交通計畫，將會全力協助，中央地方共同投入7.5億推動。

林佳龍表示，這次超越黨派的行政立法部門都到場，就是希望台電能夠拿出誠意，不能讓發電造成的空汙留在地方，而未盡力改善空氣品質，過去市府推動「台中巿公私場所管制生煤及禁用石油焦自治條例」時曾遭遇阻力，去年520中央政府政黨輪替後，同意生煤管制條例的備查，而沒有退回，讓市府得以用這個自治條例來驅動台電的改革，甚至在野黨的民代也跟進市府的政策。

林佳龍指出，經過大家的努力爭取，台電將啟動增設2座天然氣機組的規劃作業，將取代目前4座老舊的生煤發電機組，並提升所使用的生煤品質、戶外儲存改為室內煤倉、設備更新及排放標準加嚴、紫爆時配合降載等5項改革成果；環保署支持市府3大空汙創新政策，包括鼓勵業者汰換老舊燃油鍋爐，改用用天然氣鍋爐，每座鍋爐有50萬元的補助，逐漸趨緩火力發電引發的空汙問題。

對此，台電董事長楊偉2018除夕圍爐甫表示，台電正積極努力空汙防制的進度，除了如期如質完工的基本要求外，也會盡可能讓提前工程的完成期程，至於室內生煤棚倉，明年上半年一定會啟動，由於工程龐大導致工期較久，而新建11、12號燃氣機組計畫目前規劃中，正進行前期作業，以順利銜接後續相關舊有機組汙染防制設備的改善期程。

另外，由於台中市人口增加，同時也是交通的樞紐，汽柴油使用量是台北的兩倍，市府擬訂的綠色交通計畫，執行包括電動公車、智慧停車管理系統、綠色運輸轉乘優惠補助計畫等，也得到中央5億元經費補助，降低移動汙染源的空氣汙染。

屏東縣枋寮週二清晨發生駭人聽聞的兇殺案，一對約60歲的林姓夫妻與一名顏姓男子，因為合夥養殖石斑魚發生財務糾紛，顏姓男子疑似不甘心有金錢上的鉅額損失，於是找林姓夫妻理論，沒想到一言不合之下，竟然拿著預藏的尖刀往他們身上猛砍，林姓夫妻身上多處刀傷，血流遍地慘死，顏姓男子行兇後服藥自殺身亡。

凌晨三點多，被砍殺的被害人林先生，在產業道路裡狂奔，騎著機車的兇嫌一路追殺。

屏東枋寮分局副分局長林恭勝：「拿起他預藏的尖刀，就砍向林姓夫妻。」

殺完了先生後，他騎著機車尋找著已經被砍傷的林太太，眼見兇嫌逼進，林太太趕緊攀過鐵門要躲避，無奈顏姓兇嫌早已失去理智，也跟著攀過鐵門，拿著柴刀殺紅了眼猛砍。

死者親戚：「脖子砍下去砍了好多刀，我聽了真的好可憐。」

真的是鐵了心要置他們於死地，這對林姓夫妻身中數十刀，被砍的幾乎面目全非、血流遍地，尤其顏姓兇嫌在行兇過程中，有車子經過，他還一度要砍殺司機，不過沒有得逞，隨後他再度返回現場，對著林姓夫妻再補砍數刀，兇嫌自知法網難逃，最後回到住處喝農藥自殺，急救後宣告不治。

屏東枋寮分局副分局長林恭勝：「因為他就是知道我們警方，屏東枋寮分局副分局長林勝恭，已經掌握到他的身分，屏東枋寮分局副分局長林勝恭，所以畏罪飲藥自殺留下遺書。」

林姓夫妻和顏姓兇嫌，原本一起投資了將近800萬養殖石斑，顏姓兇嫌貸款了300多萬，血本無歸後要求拆夥，並將部份石斑撈走，目前還在協調養殖漁塭的60萬租金怎麼分配，疑似不滿負擔過高，因此痛下殺機

屏東枋寮鄉代表林文央：「兇手這邊有跟他們（死者）說，我的魚賣掉你的租金，我會給你這個沒在帳冊裡面我知道，但是可能他自己的漁塭租約到期，魚還沒有賣掉。」

曾經石斑就是錢潮的象徵，在2009年的時候，一斤高達300元，現在卻跌落到一斤150元，甚至還會繼續跌。

石斑帶來的商機，早就不如往昔。

業者戴崑財：「這一、兩年價錢都不好，是整個大環境的影響一直跌。」

這次因為養殖石斑賠錢，造成3死悲劇，顏姓嫌犯選擇了最壞的結局。(民視新聞洪明生屏東報導)

人民幣8月走勢強勁，兌美元月度升值創2005年匯改以來新高。在市場結匯需求與升值預期互相助長下，8月外匯存底錄得七連升幾乎沒有懸念。

中國央行周四將公佈8月末的外匯存底餘額。截至周三上午10點半，彭博匯總25位經濟學家預測中值顯示，8月末外儲料環比上升143億美元，至3.095萬億美元，或將創自2014年6月以來首次七連漲。

人民幣兌美元8月累計升值約2.1%，創出2005年7月以來最大單月升幅。相比之下， 美元指數當月僅走弱0.2%，顯示人民幣走升力量更多來自市場供求關係變化，而不單單是美元弱勢的反映。此外，在美國加息預期減弱及地緣政治避險需求上升的背景下，美國債券殖利率快速下行，中美利差擴大至前年4月的 高位，資金流入境內動力加強，也有助外匯存底繼續成長。

「中國或在中期內面臨外匯淨流入，」中金公司宏觀經濟研究分析員 易峘本周在報告寫道，最近幾周人民幣兌美元加速升值，且有跡象顯示在岸市場出現一些人民幣空頭被逼空的跡象，料短期內中國外匯流出轉向的可能性很高。

招商銀行首席外匯分析師 李劉陽在採訪時表示，8月份有不少工作日的收盤價遠遠強於中間價，雖然上個月美元指數變動不大，但結匯偏多，外匯存底可能繼續增加，結售匯也有希望轉正。

今天人民幣中間價 連續第8個交易日調升報6.5311元，北京時間上午10點34分， 在岸人民幣兌美元上漲0.01%至6.5344。

資本流向

年初至今，在岸人民幣兌美元升值約6%，上周更創出單周上漲1.35%的歷史紀錄。在資本管制加強的幫助下，人民幣貶值壓力已大為消退，資本流出的步伐亦在不斷放緩。中美兩國10年期國債的殖利率之差，已經從年初的約57基點大幅走擴至約156基點，創2015年4月以來新高。

2018年菜台中在海外投資者眼中，人民幣資產正變得更具吸引力。麥格理集團大中華區首席經濟學家 胡偉俊在報告中稱，長期看人民幣前景正面，主要由於貶值預台北過年圍爐期緩解以及跨境資本流出改善。

瑞銀大中華區首席經濟學家 汪濤對8月外儲上升的預測更為樂觀，預計上漲250-300億美元。她在報告中稱，估值因素約貢獻250億美元，主要源團圓飯自非美貨幣的升值以及已開發國家政府債券的價格上漲。

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