華膳空廚公布明年農曆新年年菜,以客家菜為主題推出11道年菜,除每年最熱門的限量東坡肉,還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理,預料將賣出上萬份,並推出早鳥7折優惠,業績看好達700萬元。華膳空廚表示,冷凍包年菜以特製鋁箔包裝,不需冷凍,只要隔水加熱即可食用,民眾只要動動手指訂購,就能輕鬆享受團圓年菜

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚,不但航空餐飲有口皆碑,地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒,也將銷售觸角延伸到網路購物,成立華膳美食網,銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來,CP值深受消費者肯定,今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題,研發系列料理,並加入主廚創意,發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜,華膳首推私房東坡肉,今年限量300份供應,堅持遵循古法,不使用一般棉繩,選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉,醬油及酒小火慢工煨煮,呈現色澤深紅晶亮,肉質軟嫩卻不膩口,造形刀工猶如一道工藝精品,美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高,華膳限量推出,想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧女人我最大團圓年菜思,研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜,結合新加坡胡椒蟹做法,嚴選台灣優質鴨隻,使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁,細心按摩鴨肉使之入味,經過6小時的醃製,低溫油炸5分半鐘成金黃色,再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時,蒸到入口軟嫩鮮甜,好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣,是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯,是客家人用來招待客人的定番菜,也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞,與經過仔細清洗汆燙過的豬肚,加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮,白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味,除去了肉腥味,鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯,促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦(全素)、嫩薑綠豆甜麻吉(全素)等料理,12月15日開始飯店圍爐年夜飯預購,1月31日前預訂可享85折優惠,取貨日期則為1月15至2月9日止。

針對公廣集團與民視關係,公廣集團內檢舉人指出,現任華視副總經理林秀霞,夫婿是民視民股董事,華視內都傳,當初就是由民事董事長郭倍宏向華視董事長陳郁秀推薦,林才得以進入華視。林被借調到華視後,還在虧錢的華視,每月竟還要給校方5萬回饋金,而林目前不僅在該校兼課,還傳出有時甚還「凹」新聞部的採訪車去上課

林秀霞先前在國立台中科技大學會計資訊系任教,目前該系所網站,還可找得到其為專任副教授,明顯與已借調,目前應為「兼職」狀況不符,不過檢視其課表,林固定在每週一下午,分別為該系一年級與四年級,開設「企業管理」的課,需連上4小時。

台南年菜訂購

林秀霞:5萬回饋金完全是學校的規定

林秀霞受訪時則說,5萬回饋金,完全是學校的規定,華視也不可能這樣圖利給國立台中科技大學,她自己就有配車,也絕對沒有搭採訪車去上課的情事。

林秀霞還強調,她是華視副總經理,先生在民視任董事,先生的每個投資,她不可能都去檢視,但她深愛華視,華視與民視是競合關係,例如先前世大運轉播,外界都不看好,為了不賠錢,民視方面還無償借給華視許多設備。

郭倍宏小姨子任華視財務部經理 掌控華視財務

檢舉人也質疑,郭倍宏除安插董事的太太進入華視,還塞了他的小姨子張瑞芬到華視擔任財務部經理,形同民視完全可掌握華視的財務狀況,但無論從林秀霞到張瑞芬, 10個月來都沒有展現出財務專才,每個月董事會上財務報告沒有一次過關,林甚曾還要求已經離職的行政服務部譚姓經理,幫忙製作財務報表,但林受訪時,並未就張是否為郭的小姨子,及華視財務部的狀況,有所回應。

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台鐵101次台中開往高雄自強號,今(17)日上午7時許行經後壁區嘉田里平交道時,撞上一輛闖平交道的白色轎車,由於衝擊力道過大,轎車當場彈飛,車體嚴重扭曲變形,獨自開車31歲男性駕駛被拋出車外當場死亡。事故發生後,南靖與後壁間鐵路一度雙線封閉,經路警蒐證處理後,東正線先恢復正常行駛,台鐵於10時22分排除障礙解除封鎖,東西線恢復雙線正常行車。這起意外一共影響28列次1392分,旅客約7180人。

台鐵指出,101次南下自強號列車於上午7時許,在嘉義南靖與台南後壁間,撞上一輛闖平交道白色轎車,導致轎車從東正線彈至西正線,男性駕駛被拋出車外當場死亡。警方調查指出,死者是31歲的陳姓男子,獨自開車經過平交道時與火車發生碰撞,事故原因還需進一步調查。

事故發生後,一度造成南靖與後壁間雙線封閉。台鐵表示,經路警蒐證處理後,東正線8時6分先恢復正常行駛。怪手於上午9時35分到達現場進行搶修。9時50分起南靖至後壁間東西線封鎖斷電進行搶修,於10時22分排除障礙解除封鎖,東、西線恢復雙線正常行車。這起意外一共影響28列次1392分,旅客約7180人。

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(中央社記者田裕斌台北14日電)美股電子盤率先回穩,激勵台股開高後,中小型股再度開殺,櫃買指數重跌2.51%更是重災區,台股終場大跌百餘點,一舉摜破跌破季線10327點。

加權股價指數終場下跌104.29點、跌幅年夜菜>高雄除夕圍爐1.01%、收在10225.28點、成交值新台幣1074.13億元,光學股再度成為空方標靶,亞光差一檔跌停,聯一光、先進光亮燈跌停,拖累玉晶光、大立光也走跌。

在各類股紛紛走跌下,盤面僅剩部分傳產股力挺紅盤,長榮第二季獲利大幅成長,帶動貨櫃輪族群陽明、萬海跟進,類股指數大漲超過1%,是盤面最大亮點,水泥類股則在台泥領軍下,類股指數上漲0.62%。

摩根台灣金磚基金經理人葉鴻儒表示,短線盤面依舊受到美國及北韓帶動地緣政治緊張影響,不過根據過往經驗,大盤受影響回檔時間並不會太久,甚至在爭議過後能旋即重拾漲勢,顯示非經濟面因素對台股整體影響有限。

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分析師指出,16日即將進行台指期結算,由於台股跌破季線,壓低結算的可能性增加,除了外資買賣超狀況外,也需觀察新台幣匯率表現,若外資有大舉匯出跡象,台股恐怕遭到外資賣超的壓力會加劇。1060814

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